Кальянная - дизайн помещения внутри и снаружи

Дизайн кальянной

Кальянная – это место, где люди расслабляются за неспешным разговором и кальянной трубкой. Потому и дизайн кальянной должен исключать элементы роскоши и комфорта. Для каждого кальянного заведения можно выделить несколько характерных черт или элементов интерьера, которые будут отличать данную организацию от массы других баров и специализированных мест для отдыха населения. Это:

металлические (медные, латуневые) элементы;
статуэтки из различных материалов;
камни (такие полудрагоценные камни, как халцедон, бирюза, гранат, аметист, диоптаз, турмалин, лунный и солнечный камень великолепно будут смотреться в оформлении кальянной);
яркие текстильные (тканевые элементы) в виде драпировок, штор, скатертей;
элементы интерьера, создающие особую обстановку (кованые сундуки, удобные низкие столики для установки кальянов, стеклянные витражи).

Не смотря на узкую специфику кальянной, ее можно оформить в самых разных стилях. Остановимся на нескольких наиболее удачных подробнее.

Арабский стиль

Арабский или восточный стиль интерьера предполагает наличие некоторых обязательных элементов, к которым относится мозаика, геометрические узоры, флористическая тематика, узоры смешанного типа (ромбовидные, квадратные, прямоугольные, орнаментальные).

Внешнее оформление кальянной в арабском стиле предполагает повторение тех же декор-элементов, что и внутренний интерьер. Единство обязательно должно прослеживаться. Например, неплохо будет смотреться мозаичный вход. Вывеска с названием заведения может быть выполнена в стиле арабской вязи (шрифта).

Для украшения зоны расположения клиентов (зоны, в которой курят кальян и расслабляются посетители) можно использовать ковры. Они располагаются, как на стенах, так и на полу.

При расположении элементов интерьера требуется соблюдать определённую симметрию: по центру каждого помещения кальянной должен быть чётко определённый и обозначенный центр. Формы дверных проёмов, а также декоративные элементы (колонны, стеновые детали) предпочтительней выбирать именно сферических, полукруглых, эллипсовидных форм. Люстры, светильники установите из стекла и хрусталя, диваны, кресла, стулья – с бархатной или другой похожей обивкой. Если на стене будет располагаться зеркало, желательно верхний край обрезать в форме полумесяца или купола.

Арабский стиль Арабский стиль

Готический стиль

Грубоватый, на первый взгляд даже немного мрачноватый готический стиль в интерьере кальянной станет визитной карточкой вашего заведения. Для его воплощения в жизнь нужно следовать всего лишь нескольким несложным правилам. Вот основные из них:

Окна и своды – куполообразные.
Преобладающие тёмные оттенки, хотя могут быть исключения. При наличии большого количества других характерных готических элементов допускается оставлять стены, мебель светлыми, главное – обозначить «готику» соответствующими интерьерными формами и массивными элементами.
Присутствие некой религиозной составляющей – свечей, храмовых витражей на окнах.
Используемые материалы – камень, различные породы дерева в виде массивных необработанных потолочных балок, бронза и другие металлические украшения интерьера.
Мебель – высокие табуреты, стулья с массивными толстыми ножками и высокими грубыми спинками, столы со множеством выдвижных и/или потайных ящичков, обтянутые кожзамом сундучки; можно использовать мягкие кресла и диваны, не выглядящие, как элемент комфорта и роскоши.
Если есть второй этаж, установите винтовую лестницу.
На входе – куполообразные элементы.
В небольших количествах допускается использование гобеленов.

Готический стиль Готический стиль

Гранж

Стиль, отображающий сочетание простоты и достатка, похожий на лофт в большом здании, – это гранж. Чтобы уютно разместить посетителей вашей кальянной, создав гранжевую немного неаккуратную атмосферу, обратите внимание на присутствие в помещении как профессионально обработанных, добротных вещей, так и «состаренных», как бы недоделанных элементов. Это могут быть лофтовые кирпичные стены, незадекорированные трубы, бетонные полы. Гранж-кальянная должна быть хорошо освещена солнечным светом, падающим из больших окон.

Не стоит тратиться на дорогие стеновые декорации, обои, если ваша кальянная будет в стиле гранж. Небрежно или частично отшлифованные материалы, – это то, что нужно. Всё это оттеняется достаточно элегантной мебелью с прекрасно обработанной гладкой поверхностью и обтекаемыми или правильными прямыми силуэтами. Шкафы, массивные серванты заменяются в гранжевом интерьере на более функциональные и простые раздвижные тумбочки, подвесные полки и стеллажи.

Проследите, чтобы потёртости, фигурки животных в примитивном стиле, определяющие факторы гранж-стиля, были представлены, как во внутреннем интерьере, так и в оформлении входа в заведение.

Гранж Гранж

Неоклассика

Неоклассицизм в интерьере кальянной с одной стороны будет выражать следование за модой, с другой – приверженность и дань традиционным классическим элементам мебели и оформления внутреннего убранства. Излишества в данном стиле не приветствуются, но таковыми не считаются большие зеркала с фасками, немного лепнины и массивные презентабельные люстры. Бордюры и прямоугольные выступы придадут стилю кальянного заведения правильности, стабильности, завершённости, никогда не выходящей из моды, а деревянные панели и двери с добавлением резных узоров, окаймлённые тяжёлыми портьерами с ламбрекенами на окнах, создадут комфортный уют.

Столики или места для клиентов должны располагаться симметрично. При этом центром симметрии должна быть середина каждого помещения. Полы желательно отделать светлой лакированной доской или плитами из натурального, искусственного камня либо каменного агломерата. В качестве финишной детали неоклассического стиля внутри интерьера могут выступать живые цветы в вазах, а снаружи – вензеля и детали лепнины на вывеске.

Неоклассика Неоклассика

Стимпанк

Фантастический и странный, – именно такими словами можно охарактеризовать стиль стимпанк. Вместе с кальянным дымом качественно оформленный и хорошо продуманный стимпанк-интерьер несомненно будет привлекать массы посетителей в такое оригинальное заведение. Может, они захотят отведать вкусный кальян, а может – рассмотреть все те странные металлические штуки, которыми изобилует заведение.

Главное в стимпанк-кальянной – это старинная мебель и всяческие механизмы либо части механизмов и металлических устройств. Хорошо, если будет не понятно, как действует тот или иной механизм, ведь можно просто закрепить по всей зале для посетителей множество шестерней, рычагов, гаек, анкеров, поршней. Желательно иметь оригинальные кальяны, произведённые в том же стиле, тем более, что такими вещицами изобилуют интернет-магазины и специализированные лавочки по продаже странных, единичных вещей. Стены кальянной отделывают древесиной или покрывают металлической краской, цвета при этом предпочтительней выбирать такие: сероватый, коричневый, древесный, тёмно-вишнёвый. Не забудьте приварить на входе пару металлических шестерней.

Стимпанк Стимпанк

Футуризм

Необычные формы мебели, стен, потолков, предметов интерьера – это футуризм. В кальянной, ориентированной на современных жителей больших городов, привычных к постоянному обновлению стилей и признающих только новшества, понравиться курить кальян в вашей футуристической кальянной. Для полного соответствия выбранному стилю не забывайте про функциональность всех предметов внутри кальянных помещений. Это значит, что обычную статуэтку или другой предмет «для красоты» не стоит вносить в дизайн.

Удивите своих посетителей необычно расставленными световыми акцентами. Например, свет, который как бы сочится из складки, умело сделано в белой, обтекаемой стене, странные светильники, похожие на плоские полоски бумаги, легко парящие над столиком для кальяна, чёрные регулируемые лампочки, почти хаотично свисающие с потолка и напоминающие то червяков, то микрофоны.

Не забывайте, что старым строительным традициям в отделке футуристических помещений, предназначенных для отдыха и релакса, следовать не стоит. Лучше всего отражением футур-настроения станет отделка лишь самыми современными, модными материалами. Если общее впечатление от слишком простого, функционального, однотонного интерьера создаётся не очень интересное, добавьте ярких акцентов. Например, поставьте несколько футуристичных кресел, резко отличающихся по цвету от остальной мебели.

Футуризм Футуризм

Общие советы по обустройству кальянной

Во время обустройства кальянной в удачном месте с подходящим дизайном обязательно нужно обустроить комфортное времяпрепровождение каждого клиента или компании друзей, коллег. Для удобного расположения больших и маленьких групп посетителей предусматриваются отдельные секции (места) разных размеров.

Также учтите, что вместе с курением кальяна обычно заказывают дополнительные услуги. Например, восточные сладости вместе с горячими безалкогольными напитками и коктейлями, содержащими спиртное. Для удобства обслуживания всех релаксирующих клиентов необходимо предусмотреть удобные подходы к местам расположения последних, ведь не на последнем месте находится скорость и качество профессионального обслуживания кальянной. Не забудьте, что главным предметом интерьера всё же является кальян. Пусть он будет не только подходить по своему стилю исполнения, но и окажется уникальной, редкой, дизайнерской вещью.

Дизайн кальянной

При вложениях в кальянных бизнес, сумма инвестиций в разных долях распределяется между тратами на создание интерьера, покупку необходимой мебели и техники, работу персонала и рекламного продвижения бренда (раскрутку заведения). Львиная доля вложений приходится на создание и последующее воплощение созданного проекта. Чтобы уже на старте не спустить деньги впустую и не потратить сверх запланированного, инвесторам имеет смысл узнать как можно больше об особенностях дизайна и о том, что с ним связано.

Все начинается с дизайн-проекта кальянной

Если вы планируете приобрести франшизу от Мята, то часть вопросов по этой теме уже решена – дизайн-проект под заданное помещение (как и контакты производителей мебели) будут предоставлены. Это несомненный плюс, позволяющий сэкономить не только время, но и средства (нет надобности отдельно оплачивать работу дизайнера, она уже входит в стоимость франшизы).

Если говорить еще о бесспорных преимуществах приобретения франшизы, то нельзя не упомянуть главного – уникальность предлагаемого формата. Мята Lounge первая и пока еще единственная компания, которая показала потребителям кальянную в совершенно новом формате – в виде гостиной комнаты отдыха (лаундж). Концепция настолько понравилась посетителям, что все заведения семейства Мята пользуются огромной популярностью. Можно с уверенностью сказать, что гости идут на известное им имя (Мята Lounge) и атмосферу, узнаваемую и выгодно отличающуюся от привычных подвальных кальянных. И эти два ключевых момента автоматически получает каждый инвестор, который решит построить бизнес с компанией Мята.

В остальных случаях технически и стилистически грамотный план дизайна кальянной создают опытные специалисты. Первостепенная задача для любого, кто планирует открыть новое заведение – правильно выбрать дизайнера или студию, которой можно доверить ответственный этап подготовки помещения к открытию.

Как правило, сотрудничество с профильными специалистами происходит в три этапа:

Создание эскиза. Первичная разработка концепции заведения и изготовление схематических чертежей. На этом этапе будет предложено несколько вариантов из которых можно выбрать более подходящий. После этого дизайнер предоставляет 3D-визуализацию помещения с учетом утвержденных ранее нюансов.
Разработка полного дизайн-проекта . Подготовка и оформление необходимой технической документации для реализации утвержденного на первом этапе эскиза (например, согласование установки новой или более мощной вентиляционной системы, прокладка необходимых коммуникаций и т.д.). Выбор и согласование видов отделочных материалов, элементов интерьера, текстиля, мебели, кальянов, основного и дополнительного оборудования, источников освещения и др.
Реализация . Начинается с формирования и утверждения сметы на основании утвержденного ранее дизайн-проекта кальянной . Затем планируется и, по мере продвижения реализации задуманного, осуществляется заказ и закупка материалов и заключается договор с подрядчиками, которые будут выполнять строительно-ремонтные и другие виды работ.

Чтобы выбрать действительно опытного дизайнера/студию, обязательно ознакомьтесь с отзывами об их работе и примерами уже выполненных проектов. Мы рекомендуем не поручать эту работу помощникам, а уделить время выбору специалистов лично.

Бренд-дизайн и нейминг

Обычно именно с этого начинается реализация дизайн-проекта. И тут в копилочку преимуществ инвестирования у нас можно добавить еще один факт – нет надобности тратить время и деньги на бренд-дизайн и нейминг. Вкладывая средства в приобретение франшизы кальянной, вы получаете уже готовые:

название;
логотип;
фирменный цвет;
шрифт надписи на вывеске.

Кроме того, бренд Мята Lounge уже достаточно известен населению, поэтому вам еще и не придется вкладываться в раскрутку названия и наращивать узнаваемость.

Ритейл-дизайн

Чтобы заведение приносило прибыль (продавало товары и услуги) необходимо оформить помещение так, чтобы посетителю хотелось в нем остаться и потрать деньги на то, что есть в меню. В случае с кальянной, ритейл-дизайн должен решить вопрос создания оптимальной атмосферы. Для этого имеет смысл:

проанализировать предпочтения, желания и ожидания целевой аудитории;
изучить предложения прямых конкурентов;
грамотно подойти к выбору дизайна оформления основного зала и VIP-комнат;
продумать дополнительные «фишки», например, предлагать посетителям настольные игры, предоставить возможность использовать караоке, раз в какое-то время устраивать шоу-программу и т.д.

Большую часть работы на этом этапе можно поручить выбранному дизайнеру или помощнику. Но вопрос по утверждению стиля, в котором будет оформлено помещение, мы рекомендуем решать непосредственно руководителю лично – ответственность за принятие такого решения должна быть именно на инвесторе.

ТОП-3 стилей дизайнов интерьера для кальянных

Если, перед тем как решить открыть кальянную, вы вдохновились фото/видео готовых решений успешных заведений, то уже точно знаете как будет выглядеть ваш основной зал. А вот если вы все еще в раздумьях, тогда вам будет полезно ознакомиться с тремя самыми популярными стилями, в которых оформляются кальянные в нашей стране.

Восточный

Это своеобразная дань Ближнему Востоку, откуда и пришла мода на кальянокурение. Первые тематические заведения оформлялись именно в этом стиле, и посетители с удовольствием посещали такие кальянные, как экзотические места отдыха. Сегодня типично восточным дизайном уже никого не удивить, поэтому даже те, кто планирует декорировать помещение в этом стиле, привносят в него что-то свое (добавляют некой эклектичности в атмосферу).

Для типично восточных кальянных характерны следующие интерьерные черты:

дверные проемы и декоративные элементы в виде подковообразных или фигурных арок;
обилие текстиля, причем как легкого (органза), так и визуально массивного (бархат);
многослойность занавесок на окнах и между отдельными посадочными местами в зале;
наличие большого количества декоративных расшитых подушек;
аутентичные оттоманки и столики;
драпировка потолка тканью с бахромой;
мягкие ковры с большим ворсом на полу;
преобладание в интерьере таких цветов, как бордо, золото и сочетания желтого с черным.

Будьте готовы к тому, что в такой дизайн будет очень тяжело вписать барную стойку, телевизор и другие современные элементы. Если возьметесь за создание кальянной по-восточному, то для достижения идеального результата, придется все до мелочей сделать максимально аутентичным, а это финансово и времязатратно.

Лофт

Основная идея лофта, как стиля интерьера – сочетать в себе разные архитектурные решения и органичное соседствование новых и старых предметов. Помещения, оформленные в такой концепции, привлекают людей с творческий жилкой и неординарных личностей. Если у вас в заведении предполагается именно такая аудитория, то создавайте дизайн кальянной в стиле лофт .

Для лофта характерны следующие интерьерные черты:

свободная и открытая планировка (отсутствие перегородок или их минимально возможное количество);
необходимое в общем зале зонирование осуществляется при помощи светильников с направленным светом и цветовых решений мебели;
в качестве декора используются индустриальные предметы и элементы, например, кирпичная кладка на стенах (натуральная или обои/штукатурка с ее имитацией), открытые трубы коммуникаций, отсутствие отделки на потолке и т.д.
мебель должна быть антикварной или имитирующей таковую, например, искусственно состаренная (отлично подойдет вариант модной в последние годы мебели из паллет/поддонов);
наличие необычных декоративных элементов и аксессуаров (дизайн отлично украсят большие плакаты и граффити на вертикальных поверхностях, абстрактные картины, неправильной формы светильники и т.д.).
С уверенностью можно сказать, что кальянную в этом стиле можно оформить относительно недорого в любом помещении даже без предварительного дорогостоящего ремонта. Если вы за креатив и интересные решения, то дизайн кальянной в стиле лофт точно превзойдет ваши ожидания.

Современный

Под современным стилем понимается целый перечень дизайнерских интерьерных течений, актуальных в наше время и отвечающих духу эпохи (в вопросах планировки, колористики и мебели). В начале прошлого века под понятие «современный» подпадал только ар-нуво (модерн). А на сегодняшний день это понятие относится к следующим стилям:

минимализм;
техно;
фьюжн;
эко;
хай-тек;
контемпорари.
То есть, создание дизайна кальянной в современном стиле потребует выбора одного из вышеперечисленных вариантов или грамотной эклектики.

Для современного стиля характерны следующие интерьерные черты:

простота и лаконичность форм (в интерьере не должно быть ничего лишнего);
умеренный функционализм (удобство стоит на первом месте, но оно должно удовлетворять минимальные потребности посетителя заведения);
переплетение разных стилей (считается, что пространственные вкрапления одного стиля в другой могут отображать для посетителей многообразие мира и раскрыть тайну задумки дизайнера, погружая в сладостные раздумья и располагая к приятному отдыху в такой атмосфере);
открытое пространство и обилие света (минимально необходимое количество мебели, большие окна, небольшое количество не мелкого декора);
никаких рамок и ограничений идей дизайнера канонами (это призыв к сочетанию несочетаемого, например, классической лепнины с ярким декором из ар-деко или античными пилястрами).
Главное преимущество дизайна кальянной в современном стиле – максимальная свобода мысли и ее реализации. Создать все это на практике легче, чем может показаться. Например, вы стали владельцем или сняли здание, где раньше было кафе с классическим интерьером. Если умелый дизайнер добавит туда несколько удачных элементов из других направлений, то в новой кальянной появится настоящий модный современный стиль.

Вывеска и оформление экстерьера

Говоря о дизайне будущей кальянной, нельзя рассматривать только особенности и стиль интерьера. Так же, как театр начинается с вешалки, знакомство с новым заведением, которое вы планируете открыть, начинается с привлечения внимания потенциальных посетителей.

По этому поводу есть несколько конструктивных советов:

Поскольку кальянные – это место для вечернего и ночного отдыха, очень важно, чтобы вывеска привлекала внимание не только днем, но и в темное время суток. Грамотно подсвеченная вывеска может стать отличным инструментом маркетинга и поможет сэкономить на дополнительной рекламе.
Если есть возможность, то фасад здания (если вход в кальянную прямо с улицы) или входную группу (если заведение находится в ТЦ) можно оформить в том же стиле, что и интерьер.
Запрет на курение в общественных местах заставляет людей искать новые заведения, где можно беспрепятственно подымить. Расположение на фасаде декоративного объекта в виде подсвеченного кальяна гарантированно привлечет больше клиентов.
Входную группу можно дополнительно оснастить штендером или вывеской с информацией об акциях, запланированной культурной программой и т.д.

Если кальянная располагается в историческом здании или по другой причине нет возможности изменить/задекорировать фасад строения, значит, главной изюминкой должна стать вывеска. Грамотно подойдите к вопросам выбора оптимального ее размера и интенсивности подсветки.

Полезные советы по теме

Стараясь дать инвестором максимум полезной информации, мы не забываем и о дельных советах, которые помогут избежать ошибок и незапланированных трат:

Решая вопросы по дизайну кальянной, будьте осторожны заказывая услуги под ключ. Если вы приняли решение работать с разными подрядчиками, то в случае, когда подведет один, вы сможете максимально быстро найти ему замену, но это произойдет без большого ущерба для общего дела. Если же вас подведет подрядчик, который взял на себя все без исключения обязательства, то вам, скорее всего, придется отложить запланированный срок открытия кальянной.
Перед тем как определиться со стилем дизайна интерьера, соберите информацию о конкурентах и изучите потребности посетителей. Вы попадете в точку, если будете создавать интерьер четко под ту целевую аудиторию, для которой открываете кальянную.
Уделяя время дизайну кальянной , не забывайте заранее начинать подбирать персонал и заботиться о раскрутке кальянной. Иначе к моменту окончания ремонтно-строительных работ помещение будет готово к открытию и вам придется в экстренном режиме решать вопросы, которые незаслуженно были отложены на потом. Чем больше времени у вас будет на выбор персонала, тем больше шансов, что найдете настоящих профи, которые принесут желаемую прибыль.

Читайте также:

Как освежить линолеум

Заручившись помощью и поддержкой опытного дизайнера или сотрудников дизайн-студии, вы точно сможете создать эффектный внешний вид заведения снаружи и уютную атмосферу внутри кальянной. Принимая решение большую часть работы делать самостоятельно, приготовьтесь к тому, что результат будет не таким, как вы его представляли. Начните с того, чтобы найти лучшего специалиста и заручиться его поддержкой и помощью в нелегкое время подготовки к открытию кальянной.

Бизнес план кальянной

Финансовая модель кальянной

1. Краткий инвестиционный меморандум

Кальянная, или кальянный клуб, — это заведение, основной услугой которого является предоставление хорошо организованного пространства для курения кальяна.

Для того, чтобы именно ваш клуб стал популярным местом среди любителей кальяна, вам нужно создать уникальную концепцию заведения, проводить регулярные развлекательные мероприятия, предлагать новые формы времяпрепровождения.

Основными факторами успеха кальянной является местоположение, внутреннее оформление заведения, уровень сервиса и высокое качество самого продукта. Крайне важно учесть все требования к помещению для того чтобы избежать жалоб в органы пожарного надзора со стороны третьих лиц.

Лучшая реклама для кальянной — социальные сети. С помощью фотографий нужно продемонстрировать потенциальным клиентам, что у вас всегда уютно, интересно и весело.

На первый взгляд может показаться, что открытие кальянной не требует больших вложений. Это верно, если учитывать только стоимость кальянов и табаков. Себестоимость продукта действительно низкая. Но если вы рассчитываете создать популярное заведение, то вам потребуются довольно крупные вложения. Это также обусловлено тем, что конкуренция на рынке кальянных клубов довольно высокая, и все заведения предлагают одинаковый перечень услуг.

Что касается прибыльности заведения, то она зависит от того, в каком формате у вас производится оплата (по времени или за каждый кальян). В первом случае ваша задача — обеспечить постоянное присутствие клиентов, во втором — обеспечить максимально быструю циркуляцию гостей. В целом, на организации кальянной можно хорошо заработать, учитывая, что маржинальность продукта превышает 400 %.

Первоначальные инвестиции при организации заведения составят около 1 000 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на 6 месяц.

Средний показатель выручки в месяц — 110 000 рублей.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Кальянный клуб — это специальное отведенное место, которое предназначено для курения кальяна. Основной услугой кальянного клуба является предоставление клиентам возможности покурить кальян и провести время.

Поскольку кальянная открывается в формате полузакрытого клуба, то доступ в заведение обеспечивается после приобретения клубной карты. Для этого гость должен предоставить паспорт, доказывая, что ему более 18 лет, заполнить анкету, и подписать небольшую форму о том, что он согласен вступить в клуб и не против того, что в его присутствии будут курить.

Гостевая зона кальянной состоит из основного зала и отдельной кабинки. Помещение полностью оборудовано акустической системой, в кальянной всегда играет ненавязчивая фоновая музыка.

Основная форма времяпрепровождения в кальянной — общение с друзьями и знакомыми. В качестве развлечений гостям на выбор предлагается:

Использование настольных игр. В заведении представлена коллекция самых популярных игр: мафия, Activity, крокодил, Alias и другие.
Игровая приставка XBOX.
Еженедельный кинопросмотр. Для этого один-два раза в неделю в назначенное время кальянная превращается в мини-кинотеатр. Фильм выбирается гостями способом голосования.
Живая музыка. В вечернее время несколько раз в неделю в кальянной выступают музыканты.

В зависимости от выбранной системы работы, оплата может происходить двумя способами:

Оплата по времени. Например, бронь стола на один час стоит 1000 рублей. При этом за одним столом умещается не более 6 человек. Максимальное количество кальянов на столе при одновременном использовании — 2 штуки. Кальяны подаются только на простой чаше. В подарок к каждому кальяну предлагается чайник чая.
Оплата за кальян. Один кальян может стоить от 500 до 1500 рублей в зависимости от марки табака, выбранной чаши (традиционная или фруктовая) и жидкости, которая используется в качестве фильтра (вода, молоко, сок). В подарок к каждому кальяну предлагается чайник чая.
В соответствии с действующим законодательством, курение в общественных местах строго запрещено. То есть места для курения должны организовываться отдельно от предприятий торговли и услуг. Для владельца кальянной это означает, что продавать еду и напитки незаконно.

Однако так как помимо кальяна клиенты часто требуют кухню и напитки, то кальянный клуб оставляет клиенту возможность приносить закуски с собой при условии сохранения чека на приобретение данного продукта в другом месте. Также существует возможность сотрудничества со службами доставки готовой еды: вы можете получать определенный процент от суммы заказов из вашего заведения.

В связи с этим чайник чая предоставляется в кальянной исключительно в качестве подарка при заказе кальяна. Отдельной оплаты за чай не производится. Более того, как такового «меню» в кальянном клубе нет, выбор табака и чая происходит в результате договоренности между гостем и кальянщиком.

3. Описание рынка сбыта

Многие владельцы кальянных клубов утверждают, что данная ниша бизнеса заполнена, однако это сильно зависит от рассматриваемого региона. Конечно, для того, чтобы успешно вести данный бизнес в Москве или прочих крупных городах, вам придется основательно поработать над уникальным торговым предложением, так как кальянных со стандартным перечнем услуг в столице очень много. Однако в городах с населением менее 1 000 000 человек можно смело выходить на данный рынок и занимать прочную позицию, ориентируясь на опыт столичных «конкурентов».

Если рассматривать спрос на кальяны в целом, то целевая аудитория кальянных — это люди любой возрастной категории, начиная с 18 лет, которые любят курить кальян. Однако стоит отметить, что люди старше 35 лет редко приходят за кальяном в отдельное заведение. Как правило, они заказывают кальян в ресторанах, в которых ужинают. Опыт работающих кальянных клубов наглядно показывает, что при определении ЦА нужно сконцентрировать внимание на молодых людях от 18 до 35 лет. Это студенты и работающие люди, полные энергии, занимающие активную жизненную позицию. Вечера они предпочитают проводить в интересной компании, общаясь и играя в интеллектуальные игры. Они не употребляют алкоголь, не любят шумные заведения, но любят курить кальян.

В зависимости от времени суток возрастная категория клиентов меняется:

В дневное время (с открытия до 18.00) кальянную посещают студенты (от 18 до 24 лет), а также фрилансеры, которые иногда приходят поработать.
В вечернее время (с 18.00 до закрытия) контингент меняется в сторону увеличения возрастной категории. Работающие люди (от 25 до 35 лет) приходят в клуб именно в вечернее время.

Поскольку все существующие кальянные имеют аналогичный перечень услуг, то основными конкурентными преимуществами могут быть:

1. Уникальные маркетинговые инструменты, используемые для привлечения клиентов:

эксклюзивные предложения и акции, использование розыгрышей;
специальные условия при заказе доставки еды и такси (скидка от 10%);
использование мобильного приложения с возможностью заказать звонок администратора.

2. Неповторимая атмосфера кальянной: стильный дизайн, удобные кресла и пуфики, отдельные места для фотографий.

3. Формат полузакрытого клуба. Создание атмосферы элитного сообщества.

4. Широкий выбор различных вкусов и марок табака;

5. Friendly-сервис. Оперативное обслуживание, внимание к каждому гостю, индивидуальный подход к клиенту;

6. Активное ведение всех социальных сетей. Благодаря этому быстро осуществляется обратная связь и учитываются пожелания каждого клиента;

7. Приглашение популярных личностей: ди-джеев, музыкантов, светских персон и так далее;

8. Наличие летней веранды.

В кальянной нужно неизменно поддерживать высокий уровень сервиса и качества продукции. Благодаря этому количество постоянных гостей непрерывно растет, а сезонность незначительно сказывается на величине прибыли заведения. Хотя для данного вида бизнеса характерно снижение спроса в летние месяцы, веранда позволит привлечь даже тех, кто не является постоянными клиентами кальянных.

4. Продажи и маркетинг

Маркетинг кальянного клуба начинается с разработки названия клуба, логотипа компании, а также включает в себя художественное оформление помещения. Все вышеперечисленное формирует неповторимый образ вашего клуба в глазах потребителя.

Основной канал рекламы заведения — это социальные сети. Чем активнее будет ваша группа в контакте или страница в Instagram, тем большее количество людей будет заинтересовано в посещение именно вашего клуба.

Как отмечают многие опытные владельцы существующих клубов, лучшая реклама для кальянной — это сарафанное радио. Для того, чтобы этот инструмент заработал, можно проводить такие акции как «Приведи трех друзей и получи кальян в подарок» или предоставлять скидки через определенное количество посещений.

Для того, чтобы обеспечить более-менее равномерный поток клиентов в течение дня, можно использовать гибкие цены в зависимости от времени суток. Например, до 17.00 стоимость кальяна составляет 500 рублей, а после указанного часа 800 рублей. Таким образом, студенты будут приходить к вам днем, а вечером в кальянной будет собираться более платежеспособная аудитория.

Для того, чтобы вызвать интерес публики, можно проводить тематические вечера. Например, вечер в гавайском стиле, когда весь персонал одевает футболки и шорты, а кальяны делаются исключительно на фруктовых чашах.

Очень действенным инструментом для раскрутки кальянной является использования событийного маркетинга. Регулярное приглашение популярных исполнителей живой музыки, артистов юмористического жанра Stand-up, организация кинопросмотра и прочие мероприятия не дадут заскучать вашим клиентам и позволят превратить каждого посетителя в постоянного гостя.

Для того, чтобы обеспечить поток клиентов с самого начала работы, следует организовать отдельное мероприятие, посвященное официальному открытию кальянной. Обычно это происходит уже после технического открытия заведения. Нужно заранее разместить рекламу в городской афише, пригласить известного ди-джея. Не лишним будет указать, что количество мест ограничено и вход открыт только для членов клуба. Регистрацию и бронирование столиков можно сделать через мобильное приложение. Таким образом, потенциальные клиенты будут видеть ваш логотип каждый раз, когда пользуются мобильным телефоном.

И, разумеется, при открытии нужно продемонстрировать всем гостям высокий уровень обслуживания и отменное качество кальянов. Тогда они будут возвращаться к вам снова и снова.

5. План производства

Прежде чем начинать процесс регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица, нужно найти подходящее место для открытия кальянной. Если вы не сможете найти место с удобной парковкой, в шаговой доступности от остановок общественного транспорта, а также удовлетворяющее условиям, описанным ниже, то вам не следует начинать данный вид бизнеса. Местоположение кальянной — это основной фактор успеха.

Итак, первый шаг — поиск помещения под кальянный клуб.

Требования к помещению:

1. Нежилое помещение.

Для спокойного и долгосрочного функционирования кальянного клуба, необходимо, чтобы на него не поступало никаких жалоб в контрольно-проверяющие органы как со стороны клиентов, так и со стороны посторонних людей. В случае организации кальянной на первом или цокольном этаже жилого дома, жалобы могут поступить от жильцов. Именно поэтому при выборе места нужно рассматривать нежилые помещения с возможностью проведения вентиляционной системы высокой мощности.

2. Отдельный вход

Вход в кальянный клуб не стоит делать со стороны центральной улицы. Однако для того, чтобы кальянная была узнаваема, и у клиентов не возникало проблем с ее поиском, нужно выбирать дома на первой линии с отдельным входом с торца здания или со стороны двора. Кроме этого, в кальянной обязательно должен быть запасной пожарный выход.

3. Наличие приточно-вытяжной вентиляции.

Отсутствие такой системы приведет к задымлению пространства, в результате чего персонал не сможет нормально работать, а клиентам будет некомфортно у вас находиться. Кроме того, дым будет просачиваться в соседние помещения, вызывая недовольство со стороны окружающих. Всегда нужно иметь в виду, что при первой же жалобе к вам придут проверяющие органы из СанЭпидемСтанции или Пожарного надзора. И вам повезет, если вам выпишут только штраф. На установление хорошей вытяжки вам может потребоваться от 100 000 до 300 000 рублей. При покупке обратите внимание на наличие гарантийного обслуживания и его срок. Из-за серьезных нагрузок оборудование периодически ломается.

4. Возможность организовать летнюю веранду.

Здесь важно учитывать сезонность спроса на кальяны. Если у вас имеется только закрытое помещение, то поток клиентов летом снизится, поскольку большинство людей предпочитает проводить время на свежем воздухе. Однако если у вас будет летняя веранда, то выручка в период с мая по август значительно возрастет. Особенно если вы подключите ряд маркетинговых инструментов и создадите площадку для тусовок молодежи.

5. Достаточная площадь помещения.

На основной зал для гостей вам потребуется около 60-70 кв.м. Еще 10 кв.м. займет кухня для персонала, в которой будут готовиться кальяны и чай, а 6 кв.м. нужно будет оставить под служебное помещение — кладовку. Также необходимо оборудовать два санузла: отдельно для гостей и для персонала. Итого, для начала бизнеса вам следует искать помещение от 90 кв.м. Стоимость месячной аренды со ставкой 600 руб./кв.м. составит 54 000 рублей.

Если вам удалось найти подходящее место, то вы можете смело двигаться дальше.

Регистрация ИП

В качестве вида деятельности указывается ОКВЭД 92.72 («Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки»). Рекомендуемая система налогообложения — УСН(6% с доходов). Никакие дополнительные лицензии на курительные смеси вам не нужны, однако все табаки должны быть сертифицированы. Стоимость регистрации составит около 3 000 рублей. Также необходимо приобретение кассового оборудования и его регистрация в налоговых органах.

Подготовка помещения к работе

Одним из главных конкурентных преимуществ кальянной является фирменный дизайн помещения. Для того, чтобы сделать помещение уютным и при этом максимально эргономично использовать каждый квадратный метр, вам необходимо заказать дизайн-проект у профессионального дизайнера интерьеров. Это позволит вам сэкономить время и деньги на подборе отделочных материалов и на их сочетании между собой. В зависимости от выбора дизайнера, вы потратите на проект около 50 000 рублей. Строительные работы и материалы будут стоить от 250 000 рублей. На мебель также придется выделить не менее 200 000 рублей. Итого, 550 000 рублей.

Закупка оборудования и расходных материалов

Для начала работы вам понадобится 15 кальянов. Поскольку ваша задача — продать наибольшее количество кальянов, выбор следует остановить на недорогих и практичных марках. Самые популярные из них — Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Общая стоимость кальянов составит примерно 100 000 рублей.

Из оборудования вам необходимо приобрести 5 плиток для разогрева угля, электрический чайник, кулер с водой, холодильник. Расходы составят около 40 000 рублей.

Для оборудования зала приобретается телевизор, акустическая система, игровая приставка ХВОХ, компьютер, проектор. А также устанавливается Интернет. Минимальные затраты составят 100 000 рублей.

Установка системы сигнализации с тревожной кнопкой стоит не менее 20 000 рублей.

Как уже отмечалось ранее, табак, который вы используете, должен быть в обязательном порядке сертифицирован. Найти поставщиков акцизного табака довольно трудно, особенно в регионах. На расходные материалы для начала работы вы потратите не менее 50 000 рублей. Итого, на четвертом этапе вам понадобится 220 000 рублей.

Подбор персонала

На репутацию заведения этот фактор влияет так же сильно, как и атмосфера вашего интерьера. В вашем штате должен быть администратор и два кальянщика. Персонал должен быть приветливым и общительным. Фонд заработной платы на месяц — 100 000 рублей.

Открытие кальянной

Перед этим вы должны оповестить Роспотребнадзор о начале деятельности. Перед запуском к вам придет Пожарная инспекция чтобы проверить соответствие нормам безопасности. На нужное количество огнетушителей, утверждение плана эвакуации и получение разрешения на открытие подготовьте около 10 000 рублей. Далее нужно провести первоначальную рекламную кампанию и открывать заведение. На рекламную компанию затраты составят около 70 000 рублей. За эту сумму вы сможете повесить вывеску и сделать клубные карты для гостей.

Стандартные часы работы кальянной: с 14. 00 до 00.00 ежедневно. В выходные работа продлевается до последнего гостя.

Первоначальные инвестиции — от 1 000 000 рублей.

Кальянная (48 фото): обустраиваем уютный уголок отдыха

Кальянную вполне можно оборудовать в квартире, и она придаст изюминку вашему жилью, не отравляя воздух и жизнь соседям

Кальянная пришла к нам с Востока. Таинственный, мистический край превратил из обычного курения особую церемонию, неспешную и умиротворяющую. Современная кальянная комната – роскошная зона отдыха, территория приема друзей, родственников, уголок, где царит релаксация и полное расслабление.

Наиболее органично кальян впишется в комнату, интерьер которой выполнен в восточном стиле

В некоторых странах кальян имеет другое название: шиша (shisha), нагриле (nargile) или хука (hookah). Многие иностранцы понимают только такие названия кальяна.

Главной достопримечательностью кальянной выступает сам кальян, особенно если это дизайнерская работа

Яркий кальян необычного дизайна способен дополнить интерьер

Стиль современной кальянной комнаты желательно выдерживать в экзотическом, роскошном духе персидских сказок, чтобы полностью погрузиться в атмосферу восточного колорита.

Стол в восточном стиле для поддержания атмосферы и создания целостного интерьера кальянной

Оформляем кальянную

«Круглая» кальянная с яркими диванами и вытяжкой в индустриальном стиле

Интерьер кальянной требует использования металла (меди, латуни), камня, дерева, стекла и шелкового текстиля. В общую стилистику гармонично впишется стеклянные витражи , мозаика из смальты (непрозрачное, цветное стекло в виде пластинок или кубиков). Можно использовать и полудрагоценные камни.

Интерьер кальянной с элементами востока

♦ Помещение. Хотите иметь настоящий потолок в арабском стиле? Для этого ему нужна многоярусность, такая деталь создаст визуальное ощущение закрытой изнутри восточной шкатулки, наполненной тайнами «1000 и одной ночи». Верхние ярусы окрашивают в пастельные тона (беж или персик). Дополнительно потолок украшается восточной вязью. Если вам не нравится идея многоярусного потолка, его можно задекорировать пышной тканью.

Уютная кальянная в бирюзовых тонах, устроенная на балконе, внесет разнообразие в домашний отдых

Совет! Для придания восточного духа дополните помещение арками подковообразной формы, расписанными в арабском стиле. Полукруглыми уютными нишами (они располагаются на различных уровнях и несут функцию полок). В нишах можно расположить различные аксессуары для кальянной.

Таинственность восточной сказки в кальянной комнате создаст приглушенный свет от нескольких настенных источников

♦ Освещение. Таинственность восточной сказки создаст приглушенный свет от нескольких настенных источников, расположенных на разной высоте. Светильники используются в стилистики Востока (кованые элементы, атласные абажуры, цветная стеклянная мозаика).

Невероятно яркая и колоритная кальянная с множеством восточных фонариков

Восточный интерьер

Сочетание сочных красок, мягких линий и колоритных уникальных узоров – такой должна стать идеальная восточная кальянная в загородном доме. Самое важно правило любого стиля – гармоничность. Поэтому создавая интерьер арабской курительной комнатки, необходимо придерживаться некоторых условий:

Уюта и уединенности добавят легкие ткани, которые окружают место курения кальяна

♦ Мебель. В кальянных полагается уютно сидеть и полулежать. Вся мебель для восточной курительной подбирается именно в таком виде: пуфики , оттоманки , низкие диванчики с фигурными силуэтами. Невысокие столики для фруктов и кальянов. Узорчатые сундуки выполняют роль шкафов. Востоку нужна естественность – будем использовать натуральное дерево.

Восточные интерьеры, как правило, выдержаны в теплой пастельной цветовой гамме, с применение красного в виде акцентов

♦ Ткань. Восток любит богатые ткани: парча, бархат, шелк, муар, органза. Отличное решение – совмещение материалов разных фактур в единой композиции. Для мебели подбирается обивка из яркого атласа, либо шелка. Вся гамма должна быть выдержана в теплых оттенках (желтый, песочный, оранжевый и бирюзовый). Среди обязательных цветов: золото и пурпур.

Мягкий шерстяной или шелковый ковер на полу, множество ярких подушек, текстильное панно, шторы — обязательные атрибуты восточного стиля, которые необходимы для создания полноценной кальянной

Совет! В качестве украшающих элементов воспользуйтесь шнурами с кисточками, бисером, блестками, пайетками, стразами и бахромой.

Главной достопримечательностью кальянной выступает сам кальян и конечно же разноцветные подушки

♦ Шторы. Особое внимание уделяется шторам. Они создают чувственную и роскошную атмосферу. Если вы решили разместить кальянную на веранде или террасе , берите шторы светонепроницаемые из тяжелых тканей. Можно использовать двойные портьеры, где нижний слой более плотный, а верхний выполнен из легкого и прозрачного материала.

При оформлении окна в кальянной используются шторы, состоящие из двух слоев: первый — легкая прозрачная органза, второй — плотный и тяжелый бархат

♦ Ковры. Интерьер кальянной подчеркнут мягкие ковры с большим ворсом и узором арабески (средневековый орнамент, с включением растительных и геометрических фигур, с добавлением изысканной восточной вязи). Гобеленами можно устлать весь пол или сделать акцент на один, небольшой ковер в центре помещения. Органично смотрятся несколько небольших циновок, разбросанных по кальянной с легкой небрежностью.

Декор кальянной комнаты должен способствовать расслаблению и отдыху

Совет! Используйте много мягких, небольших подушечек – это отличительная черта восточного колорита. Чем больше их будет — тем лучше для общей стилистики.

Стиль кальянной должен гармонично вписываться в общий интерьер помещения, будь-то ресторан, бар, клуб или квартира

♦Аксессуары. Главная гордость кальянной – сам кальян. В восточной курильне предполагается использования несколько кальянов, различных по размеру. Дополнят интерьер декоративные медные подносы и вазы , арома-лампы из глины, оформленные под старину, расписные металлические блюда для фруктов и сладостей. Изящные чеканки и старинное восточное оружие, развешанное на коврах.

Помещение для кальянной выбирают небольшое, и, зачастую, перегружают пестрыми деталями

Совет! Несмотря на пафосность восточного колорита, ему не нужны излишества. Не сделайте ошибку, перегружая интерьер курильни аксессуарами и яркими мелочами. Обилие вещей будет негативно сказываться на расслабляющей атмосфере и создавать чувство беспокойства.

Где обустроить кальянную

Для создания кальянной комнаты большое внимание необходимо уделить тканям, которых должно быть в интерьере много, особенно драпированных

Владельцам загородного дома не составит особой трудности выбор помещения под кальянную. Восточная курильня относится к развлечениям, отдыху. Если ваш дом имеет биллиардную или баню/сауну, оптимально расположить кальянную по соседству с этими помещениями. Не будем забывать, что курительный уголок станет источником дыма, пусть и с приятным ароматом. Поэтому кальянная в загородном доме требует:

Арочные ниши добавят восточного колорита в интерьер кальянной комнаты

Хорошо отлаженную систему вентиляции.
Возможность частого проветривания курительного помещения.

Интерьер кальянной принято выдерживать в восточном стиле. Как правило, все сидячие места заменяют на подушки, но можно заменить их низкими диванами

Будет неразумно, если вы оборудуете кальянную вблизи спальни или детской комнаты. Даже при сверхмощной вентиляционной системе дым все равно будет попадать в ближайшие комнаты. Да и посиделки с друзьями в кальянной практически всегда затягиваются далеко за полночь, что может помешать окружающим.

Кальянные «любят» яркие цвета

♦ Мансарда. Отличное место под восточную курильню. Но мансардное помещение практически всегда слишком светлое, с большими окнами. Оформить классический арабский интерьер в этом случае будет труднее. Поэтому в этом случае восточные элементы можно дополнить колоритными деревянными балками, потолок уменьшить с помощью декорирования тканью. Не забудьте и о двойных шторах.

Кальянная на мансарде — замечательное решение

♦ Подвальные помещения. Неплохой вариант для кальянной. К восточной курильни в подвале можно подойти с размахом, уютную кальянную комнатку здесь можно дополнить комфортной биллиардной, местом для игры в покер или домашним кинотеатром.

Бюджетный вариант — устройство мини-кальянной на балконе

Совет! Позаботьтесь о том чтобы помещение для кальянной в подвале было утепленным, сухим, без малейших признаков плесени. Обязательно проведите хорошую вентиляцию.

♦ Балкон или лоджия. Если ваш загородный дом не отличается большими размерами, можно оборудовать мини-кальянную на небольшой лоджии , либо балконе. Балконная курильня станет настоящим райским местом для уединения и релакса.

Божественная беседка с матрасом и подушками, где наблюдая за морем, можно окунуться с головой в отдых с кальяном

Совет! Найдите способ доставки кальяна из Израиля, Египта или Турции. В этих странах кальян до сих пор изготавливают вручную местные мастера. Он очень качественный, а стоит совсем недорого.

Уютный уголок для отдыха с кальяном нашел свое место и в интерьере современного дома

Посмотрите, как можно оборудовать кальянную в загородном доме:

Как открыть кальянную: бизнес план

Емкость рынка кальянных в РФ составляет 16,7 млрд. рублей. Популярность услуги растёт. Принятие закона о табакокурении привлекло внимание потребителей к кальянным. Наложение запрета на курение в общественных местах направило поток клиентов в специализированные заведения — это позволяет предпринимателю начать бизнес в модной нише и получать прибыль.

Чем кальянная отличается от бара?

В 2019 году в меню большинства заведений есть услуга “курение кальяна”. Однако назвать такие организации кальянными нельзя. Важное отличие — курение в качестве дополнительной услуги, и выбор вкусов ограничен. Обычно в наличии от 2 до 10 видов табаков.

Для кальянных услуга является основной статьей дохода. Чтобы повысить прибыль, организация включает в меню напитки — чай, кофе и алкоголь. Для открытия бара нужны отдельная лицензия и дополнительный персонал.

В меню кальянных есть простые закуски. Если создать полноценную кухню, профиль заведения сильно поменяется. Его сложно будет назвать кальянной в традиционном понимании.

1 июня 2014 года в России и 15 декабря 2012 года в Украине были приняты законы “О табакокурении”. Они ограничили курение табачных изделий в общественных местах — в барах, кафе и ресторанах. Парадоксально, но ограничение повлекло повышение популярности курения. Но курят теперь в заведения, предназначенных специально для этого.

Читайте также:

Коттедж – современный тип жилья

Краткий анализ отрасли и особенности бизнеса

Наполненность ниши зависит от региона. Чтобы успешно начать кальянный бизнес в Москве или других крупных городах, нужно создать уникальное торговое предложение. Однако в населённых пунктах с численностью менее 1 млн человек рынок не заполнен. Создайте своё дело и займите нишу. Занимаясь продвижением, ориентируйтесь на опыт столичных заведений.

Целевой аудиторией являются лица в возрасте 18 — 35 лет. Это студенты и работающие люди, полные энергии и имеющие активную жизненную позицию. Возрастная категория меняется в зависимости от времени суток. Днём заведение посещают студенты в возрасте 18- 24 года и фрилансеры, которые приходят туда поработать. Вечером в кальянную заходят граждане в возрасте 25- 35 лет.

Как открыть кальянную по закону в 2019 году?

Открыть настоящую кальянную сложно — как раз из-за закона о курении. Нормативно-правовой акт запрещает курить в общественных местах. Однако это основная услуга кальянных.

Предприниматель может попытаться действовать в рамках закона и зарегистрировать организацию в качестве специально отведенного для курения места. Это позволит работать на легальных условиях, но придётся немало походить по инстанциям. Увы, проще пойти на риск и открыть организацию, чьи услуги противоречат нормам действующего законодательства.

Требования закона и возможные штрафы

Перечень запретов приводится в ФЗ №15 от 23 февраля 2013 года. В нормативном акте говорится, что курение табака запрещено внутри предприятия общественного питания. Правила распространяются и на курение кальяна с табаком. Нельзя создавать курительные и кальянные комнаты в предприятиях общественного питания. Если помещение в собственности кафе или ресторана, на него также накладывается запрет. Исключений не существует.

Курить нельзя на террасах при кафе и ресторанах. Через суд можно попытаться доказать Роспотребнадзору, что место не является помещением.

Вопрос остаётся открытым, случаи, которые доходят до суда, обычно рассматриваются индивидуально. За нарушение грозит штраф. Размер денежного взыскания для нарушителя — 500-1500 руб. Если инцидент произошел впервые, размер взыскания будет минимальным. При повторном инциденте сумма повысится до 1500 руб. Накажут и организацию. Если бизнес принадлежит предпринимателю и заведение находится в жилом доме, штраф составит 30000-40000 руб. Когда помещение в собственности юридического лица, штраф возрастёт до 60000-90000 руб.

Однако запрет снимается, если курение производится без табака и иных запрещенных к обороту средств. Допустимо использовать растительных смесей, камней, жидкостей и иных продуктов. Но не все посетители хотят заказывать такие кальяны.

Разрешено курение табака за пределами кафе и ресторанов в специально отведенных местах. Хозяева заведений трактуют разрешение по-своему. Они открывают отдельную комнату с кальянами и оформляют её в качестве другой организации. Еда и напитки считаются купленными посредством доставки. Закону в этом случае не к чему придраться, но есть риск того, что сделку сочтут притворной. Еще одним выходом из ситуации выступает доставка кальяна на дом.

Предпринимателя, который предлагает кальяны на табаке, могут оштрафовать на 300000 руб. Если нарушение выявлено повторно, сумма может достичь 3 млн руб.

Что нужно, чтобы открыть кальянную?

Чтобы открыть кальянную, действуйте по такой схеме:

Сформулируйте общую концепцию организации.
Ознакомьтесь с действующим законодательством. Изучите нормативно-правовые акты, регламентирующие бизнес и деятельность кальянных комнат.
Проанализируйте рынок и составьте бизнес план кальянной с расчетами. Важно расписать все этапы открытия, рассчитать возможные затраты и прибыль.
Пройдите процедуру регистрации. Вести деятельность можно в качестве ИП или ООО.
Возьмите помещение в аренду. Допустима кооперация с кафе, баром или рестораном. Заведение должно иметь хорошую репутацию — это позволит обзавестись постоянным потоком клиентов.
Приобретите оборудование и наймите персонал.
Займитесь продвижением бизнеса.

Документы

Чтобы открыть кальянную с нуля, потребуется зарегистрировать бизнес. Деятельность можно вести в форме ИП или ООО. В первом случае затраты будут минимальными, и предпринимателю проще взять кредит на развитие бизнеса. Но лицо несет полную ответственность по обязательствам. Кроме того, ИП не может заниматься продажей алкоголя. Финансовая ответственность — дополнительный фактор риска. Выбирайте эту форму собственности, если планируете создание доставки кальянов или небольшой организации в виде закрытого клуба.

Альтернативой выступает регистрация ООО. Бизнес требует больших затрат. Повышается размер государственной пошлины, появляется потребность в уставном капитале — минимум 10000 руб. Зато компания несет ответственность только в рамках своего имущества. ООО может продавать алкоголь.

Для реализации спиртных напитков нужно получить лицензию. Её цена — около 70000 руб. Для открытия кальянной потребуются дополнительные документы:

свидетельство о регистрации формы собственности;
документы о постановке на учёт в ФНС;
разрешения от СЭС, Роскомнадзора и пожарной службы;
свидетельство о праве собственности на помещение или договор аренды;
договора с подрядчиками и поставщиками продукции;
лицензия на торговлю табачными изделиями, если предприниматель всё же решится продавать кальяны со смесями, содержащими табак.

Для регистрации подойдет код ОКВЭД 92.72 «Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки».

Если вы зарегистрировались как ИП, можно выбрать форму налогообложения УСН 15% доходы минус расходы. Больше всего денег придётся тратить на аренду, поставку продукции, оплату труда.

Помещение

Кальянная, в которой торгуют алкоголем, не должна находиться рядом с медицинскими, образовательными и спортивными учреждениями. Расстояние до них должно составлять минимум 100 м. Расчет производится от крайних точек территории.

Если возможности открыть кальянную комнату в процветающем ресторане или кафе нет, можно создать своё заведение. Площадь зависит от планируемых масштабов. Лучше отдавать предпочтение помещению размером 100 — 120 квадратных метров. Отдельный вход — полезный бонус.

пожарной охраной;
канализацией и вентиляцией;
подсобными помещениями.

Особое внимание уделите пожарной охране и вентиляции. Нужно установить оборудование высокого класса, способное справляться с непрерывным потоком дыма. Пожарная инспекция проведет проверку перед открытием. Малейшее отклонение от норм станет поводом для отказа в предоставлении разрешительной документации.

Помещение должно быть в проходимом месте. Нужно задуматься об оформлении интерьера. Создайте уютную и успокаивающую атмосферу, ведь люди посещают кальянную, чтобы расслабиться. Разделите заведение на несколько зон, отгороженных друг от друга. Приблизительный размер каждой из них — 8-10 квадратных метров. Гости не будут мешать друг другу разговорами. Помните и о больших компаниях. Для них нужно подготовить несколько зон для общения.

Лучше выкрасить стены в спокойные пастельные тона и дополнить интерьер красивыми предметами. Освещение должно быть слегка приглушенным.

Кальяны и другое оборудование

Для кальянной потребуется мебель. Лучше всего мягкие диванчики — мебель поможет посетителям расслабиться и создаст уютную атмосферу. Дополнительно потребуется аудиосистема. На ней лучше не экономить. Фоновая музыка должна звучать не слишком громко, но качественно.

Особое внимание уделите самим кальянам. Они должны быть высокого качества. Курительные смеси или табак не должны горчить и давать неприятный запах. Если посетителю достанется горький кальян, он уже точно не вернётся.

Закупите несколько колб, чашек и трубок. Запасные части понадобятся при выходе компонента кальяна из строя. Приобретите охлаждающие трубки — с их помощью можно сделать кальян более насыщенным. Дополните интерьер восточными безделушками. Можно приобрести подушки с восточным узором, картины по данной тематике и ковры. Это позволит создать приятное впечатление от интерьера.

Персонал

Сотрудники кальянной должны нести ответственность за качество выполняемой работы. Наймите минимум 4 человек — 2 кальянщиков, уборщицу и администратора — и возьмите на себя обязанности управляющего.

Кальянщики занимаются взаимодействием с гостями. Наймите на эту должность коммуникабельного человека с приятной внешностью. Кальянщик узнаёт предпочтение гостя, принимает заказ, делает кальян и чай. В конце рабочего дня сотрудник составляет список материалов, которые нужно докупить.

Администратор занимается приёмом телефонных звонков, бронирует столы и записывает гостей. Сотрудник встречает посетителей, рассказывает о заведении и ценах. Гостей провожают к столику. В обязанности администратора входит контроль за порядком. В ведении лица находится кассовый аппарат. Администратор выполняет приём товара, составляет заказ поставщикам, ведёт группу в социальных сетях, сообщает о новых интересных предложениях.

Поддержанием чистоты помещения занимается уборщица. Она приходит в конце дня и наводит порядок в помещении.

Также потребуется управляющий — человек, который будет контролировать открытие и закрытие заведения, оперативно решать возникающие вопросы, взаимодействовать с налоговыми органами и вести бухгалтерию. В ведении управляющего — наём и увольнение персонала, выдача заработной платы.

Маркетинг

Основной аудиторией кальянный выступает молодежь и люди среднего возраста. Поэтому разумно размещать рекламу в социальных сетях. Необходимо создать группу или сообщество, можно организовать конкурс репостов об открытии нового заведения. В качестве награды предоставьте победителю несколько часов бесплатного кальяна. Пригласите ведущих и музыкантов на открытие, проводите тематические вечеринки, проявляйте фантазию и креативность.

Организуйте акции. Пример — “Приведи 3 друзей и получи кальян в подарок”. Организуйте систему скидок через определенное количество посещений. Используйте гибкие цены в зависимости от времени суток. До 17:00 можно установить цену кальяна в размере 500 руб. Посетители, пришедшие позднее, будут платить 800 руб. Днём будут собираться студенты, а вечером — более платежеспособная аудитория.

Пользу приносит событийный маркетинг. Приглашайте исполнителей живой музыки, артистов стендапа. Организуйте кинопросмотры и другие мероприятия.

Сколько стоит открыть кальянную с нуля: финансовый план, рентабельность, окупаемость

Минимальная сумма, необходимая для открытия кальянной — 700000 руб. Основными статьями расходов станут ремонт и дизайн, покупка оборудования. Есть и ежемесячные расходы. Они складываются из платы за аренду, покупки дополнительных расходных материалов, заработной платы и продвижения бизнеса. В месяц уходит порядка 200000 руб.

Средний чек кальянной — 1500 руб. На первоначальном этапе можно заработать за сутки 10000-15000 руб. Месячная прибыль составит 300000-450000 руб. Срок окупаемости проекта — от 6 месяцев.

Кальянная дома: 5 советов по её обустройству, 10 реальных примеров

Главная / Советы и идеи / Организация пространства / Кальянная дома: 5 советов по её обустройству, 10 реальных примеров

Екатерина Боглевская Fri, 10 Oct 2014 17:45:00 +0300

С тех пор как курение в общественных местах запретили, любителям подымить приходится нелегко. Предлагаем достойную (и невероятно трендовую) альтернативу вредным сигаретам — кальян.

Мода на курение кальяна пришла к нам из восточных стран еще в XIX веке и осталась, похоже, навсегда. Неудивительно, ведь кальян — это и увлекательный ритуал, и настоящее искусство, и отличный способ расслабиться.

Отличное времяпрепровождение для компании друзей и лишний повод собраться вместе. Кстати, кальян могут курить и те, кто за рулём (разумеется, если в кальянной колбе нет алкоголя).
«Кальянные вечера» можно устраивать даже на съёмных квартирах: в отличие от сигаретного дыма, кальянный лишён выраженного неприятного запаха, он не так сильно впитывается в предметы интерьера и легко выветривается.
Бестабачные смеси для кальяна не содержат вредных смол и никотина. На 95% вдыхаемый кальянный дым — это просто водяной пар. Поэтому он гораздо меньше пересушивает горло, чем сигареты, и очень быстро рассеивается. Кстати, в восточных странах кальян разрешается курить и женщинам, и даже детям (хотя мы, конечно, настоятельно советуем младшее поколение от кальянного дыма всё-таки оградить).
Для тех, кто бросает курить, кальян на бестабачных смесях — настоящая находка. Он делает отказ от сигарет менее болезненным, постепенно уменьшая привыкание. Сам же кальян зависимости не вызывает, поскольку, повторим, бестабачные смеси не содержат никотина. Максимум, что вам грозит — эмоциональная привязанность к процессу курения кальяна, ведь он по праву считается настоящим искусством.

Чтобы разобраться в том, как правильно организовать кальянную комнату в собственной квартире, узнать всё о бестабачных смесях и лучших кальянах в мире, мы обратились к Михаилу Лукьянову из ArtSmoke.

Михаил Лукьянов , представитель ArtSmoke

Компания ArtSmoke — официальный российский дистрибьютор всемирно известного производителя кальянов высочайшего класса Meduse Design.

Курение кальяна распространено уже давно, но очередной бум на обустройство кальянных комнат и заказ бестабачных смесей случился именно в этом году — после запрета на курение в ресторанах, барах и прочих общественных местах.

Многие задумались о том, что посещать заведения, в которых не можешь расслабиться так, как хочется, просто ни к чему — и стали искать альтернативу и сигаретам, и залам для курящих.

Михаил Лукьянов, ArtSmoke:

— На данный момент права курильщиков довольно сильно ущемляются, и сделать кальянную зону дома — это единственный вариант создать приятную атмосферу по своим правилам. И это отличная возможность пофантазировать и воплотить в интерьере кальянной свое представление восточной сказки.

Советы по обустройству кальянной комнаты

Определитесь с местом для кальянной. Если вы обустраиваете её в небольшой городской квартире, отлично подойдёт балкон. На даче или в частном доме можно задействовать под кальянную мансардные помещения.

Выбирайте хорошо проветриваемое помещение. Или позаботьтесь о качественной системе вентиляции. В противном случае курение кальяна рискует обернуться не релаксом, а сплошными головными болями.

Продумайте пожарную безопасность. Убедитесь, что в квартире имеется огнетушитель (кстати, у них существует срок годности, не забывайте вовремя это проверить) и расположите его в непосредственной близости от кальянной комнаты.

Михаил Лукьянов, ArtSmoke:

— Основа безопасности — здравый смысл. Желательно, чтобы кальянная обладала полом из негорючего материала: подойдёт керамогранит, металл. Ведь никто не застрахован от того, чтобы нечаянно уронить угли при сервировке.

Позаботьтесь о комфорте. Для дизайна интерьера кальянной комнаты чаще всего выбирают восточный стиль, с большим количеством пуфов и подушек. Кстати, характерно размещение зоны курения на подиуме (который функционально может служить еще и дополнительным местом хранения). Заранее продумайте размещение гостей в вашей кальянной комнате и запаситесь необходимыми аксессуарами.

Не забудьте о столике. Даже если вы планируете курить напольный кальян, столик вам непременно пригодится: для настольных игр, закусок и, конечно, напитков. Его выбор зависит от размеров зоны. Например, на балконе возможна откидная модель.

Михаил Лукьянов, ArtSmoke:

— Во время курения кальяна необходимо пить воду, так как долгое курение довольно сильно обезвоживает организм.

Приобретите стильный и качественный кальян. Ведь он может быть не просто функциональным агрегатом, но и настоящей жемчужиной интерьера вашей кальянной комнаты.

Михаил Лукьянов, ArtSmoke:

— Стоит выбирать только качественные изделия известных брендов. Наиболее гигиеничными можно назвать стеклянные кальяны, так как стекло не окисляется.

Лучшим представителем стеклянных кальянов по праву считаются кальяны Meduse. Каждая модель изготовлена по высочайшим стандартам качества, и выбор ограничивается только спецификой интерьера и бюджетом.

Кальяны Meduse изготавливаются из богемского стекла по старинным технологиям. Студия Meduse Design, регулярно участвующая в различных выставках, в числе прочих получила престижную международную награду Golden A’ Design Award 2012-2013 и 2013-2014 за невероятнейший дизайн.

Эти кальяны очень любят многие известные бизнесмены, политики и, конечно, звёзды шоубизнеса.

Каким должен быть дизайн кальянной

В нынешнее время все более популярной становится такая восточная забава как кальян. В Древнем Востоке ему уделялось особое внимание и устраивались церемонии. Иногда в табак добавляли опиум, и считалось, что люди только лишь из высших каст могли к ним допускаться. Для этого действа существовали специальные места – курильни. В наше время — это не священный ритуал, а только способ приятного времяпровождения, для которого существуют кальянные.

Если вы решили создать у себя дома, или же на коммерческой основе такого рода заведения, мы поможем разобраться что для этого нужно.

Что нужно для старта

Для начала стоит определить бюджет данного мероприятия. Приобрести помещение, обустроить его, купить все необходимые элементы для курения, нанять людей, знающих особенности дела. Все это требует вложений, и дальнейшие действия, следовательно, и результат, зависит от того, насколько вы планируете потратиться.

Кальянная пришла к нам с Востока.

Стартовый капитал есть. Прежде чем начинать работу, нужно уладить все формальности. В чем же состоит официальная часть?

Соблюдаем формальности

Для старта требуется оформить ряд документов. Сначала разберемся с законодательной базой. Распространение табачных изделий (коим является основа для курения кальяна) согласно законодательству попадает под запрет. Для их продажи потребуется лицензия.

Таинственный, мистический Восток превратил из обычного курения особую церемонию, неспешную и умиротворяющую.

Далее нужно зарегистрировать заведение как ИП или ООО, так как лицензию может покупать только юридическое лицо. Придя покурить, человеку захочется выпить чашечку чаю со сладостями, а, может, и чего посерьезней. Поэтому зачастую кальянные совмещают с кафе, предлагая посетителю к услугам еще и кухню. Если вы планируете добавить в меню спиртные напитки, понадобится еще лицензия на продажу алкогольной продукции.

Современная кальянная комната – роскошная зона отдыха, территория приема друзей, родственников, уголок, где царит релаксация и полное расслабление.

Итак, для открытия кальянной необходимо наличие:

Разрешения от СЭС;
Лицензии на продажу табачных изделий;
Заключения о пожарной безопасности помещения;
Лицензии на продажу алкоголя (при надобности);
Документы об оформлении ООО или ИП.

Технические моменты

С документацией разобрались. Но прежде чем переходить к дизайну, нужно проверить соответствие всех технических характеристик с нормой.

Главной достопримечательностью кальянной выступает сам кальян, особенно если это дизайнерская работа.

Первое, на что необходимо обратить внимание – наличие качественной, правильно расположенной вытяжке. Хоть неизменным атрибутом кальянной является дым, лучше сократить его количество в помещении до минимума.

Кальян необычного дизайна способен дополнить интерьер.

Далее стоит позаботиться об электропроводке. Продумайте, как будет расположен свет во всем кафе. В закрытых кабинках лучше сделать звонки для вызова официанта, которые также требуют электропитания.

Интерьер кальянной требует использования металла (меди, латуни), камня, дерева, стекла и шелкового текстиля.

Внимательно рассмотрите план помещения, и определите, не требуется ли перепланировка. Проверьте, правильно ли расположена канализация и водные коммуникации, чтобы в случае поломки не приходилось повреждать работу дизайнера.

Приступаем к декору

Теперь можно приступать к самой интересной части для творческих людей – созданию декора. Но и здесь не все так просто. Для начала следует продумать, какие материалы для этого понадобятся и составить смету. В соответствии с этим, определите, какую мебель и аксессуары вам нужны, из чего будет состоять отделка стен и потолка, чем декорировать столы и диваны и другие нюансы.

Нужно иметь уже готовую идею, и представление того, какой будет ваша кальянная в готовом виде.

Чтобы ничего не упустить, и максимально точно подойти к декорированию заведения, составьте дизайн-проект. Он будет отображать все детали вашего ремонта, начиная от создания коммуникаций, и заканчивая декорированием чайных принадлежностей.

Читайте также:

Как установить роутер правильно

Сочетание сочных красок, мягких линий и колоритных уникальных узоров – такой должна стать идеальная кальянная.

Составляем дизайн-проект

Данный процесс состоит из составления документов, в которые занесены все технические характеристики помещения и дизайнерские решения по поводу оформления кафе. Это полезная часть работы, которая в дальнейшем поможет избежать различных нестыковок между техническими и моментами по части декора.

Невероятно яркая и колоритная кальянная с множеством восточных фонариков.

Составление дизайн-проекта начинается с составления технического задания в соответствии с идеями оформления (обработка стен, потолка, укладка плитки и др.) Далее требуется сделать замеры помещения и провести его зонирование, в соответствии с этим продумать, какая нужна мебель и ее габариты. Затем остается приобрести необходимые аксессуары и декорировать уже готовую основу.

Используйте много мягких, небольших подушечек – это отличительная черта восточного колорита.

Предлагаем идеи

Дизайн будущей кальянной зависит от ее предназначения. Условно их можно разделить на два вида: кальянная чистого и смешанного типа. В первом случае заведение предназначено только для курения, и может иметь в дополнение только чай. В основном они обустроены тахтами, чтобы на них можно было лечь, иногда на пол кладутся толстые коврики и большое количество подушек.

Такой вид имеет традиционная кальянная – курильня.

Другой тип наиболее распространен. В сущности, это кафе, предлагающие помимо кальяна еще и другие условия: кухня, напитки, музыка, развлечения. В этом случае фантазии нет предела, кафе может иметь вид от простой лаундж-зоны до клуба, с предоставлением соответствующих услуг.

Главная гордость кальянной – сам кальян.

Выбор за вами. Но поговорим о стиле, и рассмотрим несколько вариантов, которые подойдут для оформления обоих типов кальянной.

Несмотря на пафосность колорита, ему не нужны излишества.

Восточный стиль

Наиболее распространенный и подходящий вариант оформить кальянную в восточном стиле. И это не странно, ведь его родиной является Ближний Восток.

Декор кальянной комнаты должен способствовать расслаблению и отдыху.

Для этого необходимо создать зоны, отделенные друг от друга занавесками. Лучше сделать их двойными: использовать легкий тюль или органза для первого слоя и тяжелый бархат для второго.

Как нельзя лучше подчеркнут восточный стиль подковообразные или фигурные арки. Оформляя кальянную, в данной тематике стоит обратить внимание на наличие большого количество текстиля: многослойные занавески, подушки, расшитые диванчики, и даже потолок можно декорировать тканью с драпировкой.

Интерьер кальянной подчеркнут мягкие ковры с большим ворсом и узором арабески (средневековый орнамент, с включением растительных и геометрических фигур.

Еще одной особенностью восточной направленности являются оттоманки, большое количество на них подушек, и полы, устланные коврами. Приняв во внимание данные нюансы восточного течения, вы обязательно достигните максимально качественного результата.

Модерн

Отходя от классики, обратимся к современности. Кальянная в современном стиле – это воплощение всех благ цивилизации. Она будет отличаться большей строгостью. Здесь нет места большому количеству аксессуаров и текстиля.

Такой стиль совмещает в себе комфорт и минимализм.

Хорошо подойдет использование стиля лофт для оформления современной кальянной. Для него характерны темные цвета в интерьере, выкрашенные однотонно стены, наличие большого количества свободного пространства и минимум дополнительных аксессуаров. Можно приобрести проектор и настенный экран для трансляции фильмов в определенный день недели.

Отлично впишется использование кресел и невысокого столика.

Если кальянная находится не на первом этаже здания, и расположена в хорошем районе, разумным будет использование больших окон, что сделает комнату максимально светлой.

Если хотите разнообразить заведение деталями, можете применить украшения в стиле кубизма или минимализма, повесить картины современных художников, приобрести необычный авторский кальян, изготовленный в стиле модерн.

Не сделайте ошибку, перегружая интерьер курильни аксессуарами и яркими мелочами.

Домашняя кальянная

Чтобы обустроить дома комнату для курения и отдыха не понадобится приобретение лицензии и оформление ООО. Это замечательная идея для любителей кальяна и дружеских посиделок.

Лучше всего оформить такую комнату в частном доме.

Расположить ее можно в лоджии, на мансарде или в беседке на улице. Деревянная основа будет придавать особую атмосферу и впитает приятные запахи дыма, что прочно закрепит статус комнаты – «кальянная». При таком раскладе не забудьте позаботиться о хорошей вентиляции помещения. В летнее время года мансарда особо жаркое место, так как под крышей скапливается основная масса теплого воздуха. Поэтому здесь необходимо установить хороший кондиционер для создания комфортной обстановки.

В квартире также можно отвести место для кальянной, но только в том случае, если она многокомнатная.

Оформить эту комнату можете в соответствии с любыми вашими желаниями. Комфортнее всего будет совместить ее с домашним кинотеатром, поставить большой удобный диван, или же кресла бин-бэг.

Если в квартире имеется лоджия ее также можно использовать в этих целях. Панорамные окна, хороший вид и мягкие кресла дадут возможность сделать отдых максимально комфортным. Можно использовать плетеные стулья, соответствующий столик и много зелени, совместив домашнюю кальянную с местом для чаепития.

Мансарда — отличное место под восточную курильню.

Что же выбрать

Подводя итоги, напомним, чтобы открыть кальянную, нужно получить разрешение на продажу табачных изделий, оформить заведение как ООО, соблюсти все санитарные и условия пожарной безопасности и получить соответствующее заключение.

При выборе стиля ориентируйтесь на бюджет кампании, запросы предполагаемых клиентов и собственные идеи. Подытожим что нужно для воплощения предложенных идей по обустройству.

Уютный уголок для отдыха с кальяном нашел свое место и в интерьере современного дома.

Идея	Цветовое решение	Аксессуары
Восточный стиль	Красный в комбинации с золотым, черным и желтым, бордо.	Оттоманки, большое количество подушек, занавески с драпировкой или бахромой.
Модерн	Холодные тона: серый, синий, голубой. Используйте все оттенки коричневого, оранжевый, черный.	Картины современных художников, украшения в стиле кубизм.
Домашняя кальянная	Теплые цвета пастельных оттенков. Или свежие яркие цвета: фиолетовы в сочетании с зеленым, оранжевый, синий.	Любые детали , способствующие вашему расслаблению и релаксу.

Идей множество. Вы можете воспользоваться предложенными и модернизировать по собственному вкусу. Главное, не забудьте позаботиться о качественной вытяжке в помещении.